UNOX čistí své konvektomaty s automatickým mytím tekutým prostředkem DET&Rinse, který v sobě spojuje mytí a oplach. Variant je ale několik a názvy se v posledních letech měnily: PLUS a ULTRA z nabídky výrobce zmizely, přibyly ULTRAPLUS a SPEED. Tady je přehled podle oficiálního webu UNOX pro Českou republiku (stav 16. 10. 2026) a podle návodů k pecím. U každé varianty uvádíme, do kterých řad ji UNOX výslovně řadí.
Jak automatické mytí UNOX funguje
UNOX používá jen kapalné prostředky. Podle výrobce se rozpouštějí při jakékoli teplotě vody a dají se přesně dávkovat podle míry znečištění. Tablety UNOX odmítá s tím, že se mohou rozpadat a uvolňovat škodlivé látky. Prostředek se plní do nádrže v peci systémem SAFE.Refill:
- Odšroubujte víčko láhve, ochrannou fólii nesundávejte.
- Zasuňte láhev do otvoru v zásobníku čisticího prostředku.
- Otočte, fólie se protrhne, aniž byste přišli do styku s prostředkem.
U CHEFTOP-X popisuje návod totéž trochu jinak: sundat víčko, fólii nepropichovat, láhev otočit hrdlem dolů a našroubovat na nádrž, kde fólii protrhne trn.
Řady CHEFTOP a BAKERTOP MIND.Maps mají mycí systém Rotor.KLEAN s integrovaným zásobníkem DET&Rinse. CHEFTOP-X a BAKERTOP-X mají systém PRESSURE.Klean s recirkulací vody a SPEED-X systém Rotor.Klean. Pece s čidlem SENSE.Klean samy odhadnou znečištění a navrhnou program. CHEFTOP-X na displeji upozorní, že je čas doplnit nádrž; řady MIND.Maps mají podle brožury UNOX čidlo hladiny vody a prostředku.
U CHEFTOP-X a BAKERTOP-X uvádí český návod tyto programy: OPLACHOVÁNÍ, QUICK & INTENSE (rychlé mytí), KRÁTKÝ (málo znečištěná komora), STŘEDNÍ a DLOUHÝ (velmi znečištěná komora). KRÁTKÝ, STŘEDNÍ a DLOUHÝ existují i v úsporné variantě ECO.
Kolik prostředku na jedno mytí? Spotřebu v mililitrech na cyklus UNOX veřejně neuvádí. CHEFTOP-X po mytí ukáže souhrn spotřeby energie, vody a DET&Rinse. Měsíční spotřebu si proto spočítejte z vlastního provozu.
Přehled variant pro Českou republiku
| Varianta a kód | Balení | K čemu | Řady podle unox.com/cs_cz |
|---|---|---|---|
| DET&Rinse ECO, DB1018A0 | 10 × 1 l | ekologická receptura na každodenní mytí, mírné znečištění | CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP, COMPACT, BIG, BIG COMPACT, VISTA; BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP a BIG; BAKERTOP RETAIL; LINEMISS |
| DET&Rinse ULTRAPLUS, DB1075A0 | 10 × 1 l | silné znečištění, tuky z masa a drůbeže | stejné řady MIND.Maps jako ECO a BAKERTOP RETAIL, navíc CHEFTOP-X a BAKERTOP-X |
| DET&Rinse (kanystr), DB1016A0 | 2 × 5 l | koncentrovaný mycí a lešticí prostředek | BAKERTOP RETAIL, BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP, CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP a COMPACT (viz upozornění níže) |
| DET&Rinse SPEED, DB1100A0 | 10 × 1 l | extra silný prostředek pro mytí komory SPEED-X | jen SPEED-X |
| SPRAY&Rinse, DB1044A0 | 12 × 750 ml | ruční mytí, pro pece bez automatického mytí | mimo jiné EVEREO, CHEFLUX, BAKERLUX, LINEMISS, LINEMICRO, SPEED.Pro, SPEED.Compact |
U všech položek UNOX připisuje, že pro některé verze uvedených řad produkt nemusí být kompatibilní. Při pochybnostech rozhoduje přesné označení modelu.
Rozpor u kanystru DB1016A0: stránka UNOX v textu píše „Pouze pro zařízení série 5 E“, zároveň ale v kompatibilitě vyjmenovává řady MIND.Maps COUNTERTOP a COMPACT. Co je „série 5 E“, výrobce nevysvětluje. Kanystr proto doporučujeme jen tam, kde ho uvádí návod k vaší peci, nebo po ověření u nás.
Kód ULTRAPLUS se liší podle trhu: pro Česko UNOX uvádí DB1075A0, na slovenském a britském webu DB1076A0. Bezpečnostní list ULTRAPLUS pokrývá oba kódy, jde tedy o tentýž prostředek. Stejně se liší SPEED (DB1100A0 pro Česko, DB1101A0 jinde).
Co se stalo s PLUS a ULTRA
- DET&Rinse PLUS (DB1015A0) už na webu UNOX není v nabídce pro žádnou zemi. Aktuální technický list CHEFTOP MIND.Maps PLUS (2023) přiřazuje popis, který dřív patřil k PLUS, k variantě ULTRAPLUS. Někteří prodejci ale PLUS dál nabízejí. Ověřte si u nich, zda jde o původní PLUS, nebo o přejmenovaný ULTRAPLUS.
- DET&Rinse ULTRA (DB1050A0) zůstal jen na webech několika mimoevropských zemí. Americký distributor Parts Town ho vede jako nahrazený kódem DB1076A0, tedy ULTRAPLUS.
- Návod k CHEFTOP-X a BAKERTOP-X (verze 2.6) přitom stále píše, že nádrž se smí plnit jen litrovými lahvemi „Det&Rinse Ultra“. V aktuální nabídce UNOX je pro tyto řady uveden ULTRAPLUS.
Kterou řadu máte
Název řady (CHEFTOP MIND.Maps, BAKERTOP MIND.Maps, CHEFTOP-X, SPEED-X) najdete na ovládacím panelu a na typovém štítku. Štítek nese i kód modelu, například XEVC-0711-EPLM je CHEFTOP MIND.Maps PLUS. Pokud pec nemá automatické mytí, DET&Rinse do ní nepatří a čistí se ručně, typicky prostředkem SPRAY&Rinse. Nejrychlejší cesta je výběr stroje na stránce Chemie podle stroje nebo přehled chemie pro UNOX.
ECO, nebo ULTRAPLUS?
Pro řady MIND.Maps uvádí UNOX obě varianty. Rozhoduje typ provozu:
- ECO je podle UNOX určen na každodenní mytí a mírné znečištění. Podle nás se hodí tam, kde se hlavně peče pečivo, vaří v páře nebo regeneruje.
- ULTRAPLUS je silnější prostředek na odolné nečistoty, výrobce ho doporučuje na tuky z masa a drůbeže. Patří hlavně do kuchyní, kde se v konvektomatu často griluje a peče maso.
Podle blogu UNOX závisí i četnost mytí na provozu: grilování a pečení masa znamená častější mytí než pečivo. Program volte podle znečištění, pece se SENSE.Klean ho navrhnou samy.
Bezpečnost
DET&Rinse ECO i ULTRAPLUS jsou podle bezpečnostních listů UNOX žíraviny se signálním slovem „Nebezpečí“ a větami H290 (může být korozivní pro kovy) a H314 (způsobuje těžké poleptání kůže a poškození očí). Návod k CHEFTOP-X k tomu říká:
- před použitím si přečtěte bezpečnostní list a nikdy se prostředku nedotýkejte holýma rukama,
- během mytí neotvírejte dvířka, prostředek se v komoře rozstřikuje silným proudem vzduchu,
- před mytím vyndejte z komory plechy, jinak mytí není účinné,
- neupravujte nádrž ani její přípojky.
Listy, které máme k dispozici, najdete v sekci Bezpečnostní listy. Pokud tam list k vaší variantě chybí, napište nám. Obecné zásady shrnuje článek Bezpečná práce s gastro chemií.
Záruka a voda
Omezená záruka UNOX pro Českou republiku se nevztahuje na použití čisticích a mycích prostředků, které UNOX výslovně neschválil. Stejně tak nekryje poškození tvrdou nebo špinavou vodou, vodou, která nesplňuje požadavky instalačního návodu, a poruchy způsobené vodním kamenem nebo rzí. Technický list CHEFTOP MIND.Maps PLUS požaduje pro parní okruh celkovou tvrdost nejvýše 8 °dH a chloridy nejvýše 25 ppm. Jak na vodní kámen, popisuje článek Odvápnění konvektomatu.
Nejčastější chyby
- Objednání starého kódu PLUS nebo ULTRA podle prázdné lahve. Hledejte aktuální ekvivalent podle řady pece.
- Nejasnost u SPEED-X. UNOX pro něj na webu prodává DET&Rinse SPEED, návod SPEED-X (2026) ale jako jediný schválený prostředek zmiňuje Det&Rinse Ultra. Než objednáte, ověřte to u nás.
- SPRAY&Rinse na těsnění dvířek. Podle návodu CHEFTOP-X ho tím časem poškodíte.
- Mytí s plechy v komoře nebo otevírání dvířek během programu.
Nevíte si rady? Napište nám přes kontakt označení modelu ze štítku. Denní péči o těsnění, filtr a nerez popisuje článek Jak správně čistit konvektomat.
Zdroje
- UNOX: Detergenty a mycí systémy (cs_cz)
- UNOX: DET&Rinse ECO, DB1018A0
- UNOX: DET&Rinse ULTRAPLUS, DB1075A0
- UNOX: DET&Rinse 5 l, DB1016A0
- UNOX: DET&Rinse SPEED, DB1100A0
- UNOX: SPRAY&Rinse, DB1044A0
- UNOX: návod k obsluze CHEFTOP-X / BAKERTOP-X (CZ, verze 2.6)
- UNOX: SPEED-X User Manual (EN, verze 2.6)
- UNOX: technický list CHEFTOP MIND.Maps PLUS XEVC-0711-EPLM (2023-12)
- UNOX: Unox detergents and washing systems (EN)
- UNOX: Omezená záruka pro Českou republiku
